Beatriz Robles, especialista en seguridad alimentaria, tecnóloga alimentaria y dietista-nutricionista, presenta su nuevo libro: Come seguro comiendo de todo: Una guía para comer sin riesgos y evitar los errores más frecuentes que cometemos en la cocina.
Beatriz, que ha trabajado y colaborado con nosotros anteriormente como ponente en las II Jornadas Alimentología y en la I Jornada de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ha lanzado al mercado un libro-guía que nos parece de una calidad sobresaliente. Su gran estructuración, gracias al trabajo de una editorial potente como Planeta, ha hecho que conceptos complejos de higiene alimentaria y toxicología alimentaria se narren de forma muy sencilla y didáctica, siendo un libro puro de divulgación científica apto para todo tipo de personas, tanto para población general, como para interesados o amantes en seguridad alimentaria, incluyendo a titulados en ciencia y tecnología de los alimentos.
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