Me llamo José María Puya, soy dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario.
Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube.
En este artículo te contaré algunos de los beneficios que tiene consumir avena, un cereal muy saludable y versátil para tu día a día. Sin ser los únicos beneficios que aporta, te contaré lo más importante y por qué deberías considerar incluirla en tu alimentación diaria.
¿Qué porcentaje de proteínas tiene la avena? ¿Son proteínas de calidad?
La avena contiene alrededor de 14-15 gramos de proteína por cada 100 gramos, lo que la clasifica como una fuente de proteínas.
Pero además de ser una buena fuente de proteína a nivel de cantidad, también lo es a nivel de calidad, ya que al contener una considerable cantidad de aminoácidos esenciales, como pueden ser la lisina o la treonina, se convierte en una excelente opción de proteína vegetal.
¿Buscas un Máster Oficial de Nutrición Deportiva 100% Online? (#ad)
Antes de seguir contándote los beneficios de la avena, tengo que decirte que la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR) oferta el Máster Universitario en Estrategias Nutricionales en la Práctica Deportiva, su máster en nutrición deportiva que comienza en marzo de 2024.
Entre una gran cantidad de temario para especializarte en nutrición deportiva, uno de los aspectos que aprenderás es cómo aplicar todos estos beneficios y consejos a ti mismo o a tus deportistas, si ya fueses dietista-nutricionista o dietista.
Entre algunas de sus ventajas es que tiene una metodología 100% online, clases online en directo y es 100% oficial, por lo que podrás acceder a tus estudios de doctorado o que te puntúe en oposiciones.
Te dejo toda la información aquí.
Avenantramidas, los potentes antioxidantes de la avena
Uno de los puntos fuertes de la avena es su alto contenido en compuestos fenólicos, como por ejemplo las famosas y poderosas avenantramidas, sustancias con alto poder antioxidante que se encuentran exclusivamente en la avena.
Las avenantramidas poseen propiedades antiinflamatorias y antiaterogénicas, lo que significa que ayudan a reducir la inflamación y protegen contra enfermedades cardiovasculares. Además, también contribuyen a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y controlar la presión arterial.
Beneficios de la Fibra de la avena y sus poderosos Beta-Glucanos
Uno de los mayores beneficios de la avena se debe a su alto contenido en fibra, dividida en un 60% insoluble y un 40% de soluble. Este alto contenido en fibra nos ayuda a sentirnos saciados, lo que puede contribuir a reducir la ingesta de alimentos y ayudarnos en la pérdida de grasa.
La fibra de la avena también juega un papel importante en la regulación de la glucemia, lo que es beneficioso para cualquier persona que busca un equilibrio en su alimentación.
Además, hilando con la fibra, tenemos que hablar sobre las fibras más famosas de la avena, los beta-glucanos, un tipo de fibra soluble presente en la avena que nos ayuda a reducir el colesterol total.
¿Cómo comer la avena?
Importante comentarte que ya los copos vienen preparados para poder consumirse directamente, no hay que cocinar la avena previamente. Vale, porque la avena no está en crudo, cuando ya vienen copos, ya está preparado para eso perfectamente.
Las opciones más sencillas que todos los nutricionistas pautamos a nuestros pacientes son las siguientes:
Gachas o porridge
Junto a leche o bebida vegetal y algún otro acompañamiento como puede ser la proteína en polvo, frutos secos, chocolate o fruta. Se puede cocinar en candela, vitro o microondas.
Batido
Muy típico también en el mundo del fitness, donde se mezcla la avena con proteína proteína en polvo, bebida vegetal o leche, fruta, etc.
Bizcochos al horno, air fryer o microondas
También en repostería, al horno junto con huevo, y ya luego se le pone el topping con chocolate o también con whey protein a modo sirope.
Bol de cereales
Con leche o bebida vegetal y otros ingredientes como puede ser cacao puro, proteína en polvo, frutos secos o plátano.
En resumen, aunque la avena no es un superalimento como nos quieren hacer vender muchos gurús –los superalimentos no existen–, incorporarla a tu alimentación puede brindarte una amplia gama de beneficios para la salud. Así que anímate a incluirla en tus comidas diarias y aprovecha todas sus propiedades saludables.
¿Necesitas mejorar tu alimentación?
Bibliografía
- Alemayehu GF, Forsido SF, Tola YB, Amare E. Nutritional and Phytochemical Composition and Associated Health Benefits of Oat (Avena sativa) Grains and Oat-Based Fermented Food Products. ScientificWorldJournal. 2023 Jul 17;2023:2730175.
- Menon R, Gonzalez T, Ferruzzi M, Jackson E, Winderl D, Watson J. Oats-From Farm to Fork. Adv Food Nutr Res. 2016;77:1-55.
- van den Broeck HC, Londono DM, Timmer R, Smulders MJ, Gilissen LJ, van der Meer IM. Profiling of Nutritional and Health-Related Compounds in Oat Varieties. Foods. 2015 Dec 25;5(1):2.