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Nutrición, ciencia y salud
Echa un vistazo a los artículos de Nutrición del Blog y a las reseñas de algunos de los eventos que hemos organizado.
¿Diferencias entre Aceite Oliva Virgen y Virgen Extra?
¿Hay tanta diferencia de calidad entre el Aceite de Oliva Virgen y el Aceite de Oliva Virgen Extra como se piensa?
La Yohimbina se prohibió finalmente en Europa
La yohimbina se ha incluido en la parte A del Anexo III del Reglamento (CE) nº 1925/2006, por lo que queda prohibido su uso y comercialización.
¿Por qué lloramos cuando cortamos cebolla?
¿Por qué lagrimamos cuando cortamos o troceamos cebolla? La respuesta nos la da, como de costumbre, la ciencia.
El lactosuero de la leche es contaminante. ¿Lo sabías?
El lactosuero es el fluido separado de la cuajada en la fabricación de quesos. El 90% del total de la leche que se utiliza para la elaboración del queso es eliminado como lactosuero, siendo esta sustancia uno de los materiales más contaminantes ambientales existentes...
Diferencias entre Cacao puro alcalinizado y natural
La mayoría de los cacaos en polvo desgrasados y chocolates han sido procesados con la técnica del Dutch Process o proceso de alcalinización a través de un agente alcalinizante como pueden ser: carbonatos alcalinos, óxidos de magnesio o hidróxidos alcalinos...
¿Reducir el amargor del café? ¡Échale una pizca de sal!
Si no te gusta el café por su excesivo amargor, échale una pizca de cloruro sódico. No tendrá sabor salado, tranquilidad. Igualmente con la tónica o Bitter Kas. Aunque aún no se conoce perfectamente el mecanismo, se sabe que el responsable es el ión sodio....