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Nutrición, ciencia y salud
Echa un vistazo a los artículos de Nutrición del Blog y a las reseñas de algunos de los eventos que hemos organizado.
Podcast El Alimentólogo
Podcast El Alimentólogo, tu podcast de nutrición, tecnología de alimentos, suplementos y salud.
¿Es seguro tomar Cafeína?
La cafeína es consumida a diario por más del 75% de la población mundial, y varias de las fuentes naturales en las que se encuentra forman parte de las bebidas más consumidas en el mundo, como es el caso del café y del té. Con el creciente consumo de las bebidas...
El líquido de la carne fresca no es sangre, es agua teñida
Ese líquido de la carne no es sangre, es agua teñida. Fin de uno de los mitos más extendidos en la sociedad sobre alimentos.
¿Cuál es la diferencia entre “Nutricionista” y “Dietista”?
Un nutricionista, o mejor dicho, un “dietista-nutricionista” o “Graduado en Nutrición Humana y Dietética” es un profesional sanitario que ha finalizado sus estudios en el Grado en Nutrición Humana y Dietética. Mientras que un “dietista” o “Técnico Superior en Dietética (TSD)” es un profesional del área sanitaria que ha finalizado sus estudios en el Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética.
¡NO debes lavar la carne antes de cocinarla!
En la cocina realizamos muchas prácticas que probablemente sean erróneas si queremos asegurar una correcta seguridad alimentaria. Una de las más típicas es lavar la carne (pollo, ternera, cerdo, etc) en el fregadero antes de echarla en la olla o sartén. Sin embargo,...
¿A qué saben los aminoácidos en forma libre?
Los aminoácidos en forma libre poseen sabores particulares. Si has tomado un suplemento de algún aminoácido libre o de algún análogo o metabolito con sabor neutro, sabrás de sobra de que algunos están extremadamente asquerosos en cuanto a sus características...