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Nutrición, ciencia y salud
Echa un vistazo a los artículos de Nutrición del Blog y a las reseñas de algunos de los eventos que hemos organizado.
¿A qué saben los aminoácidos en forma libre?
Los aminoácidos en forma libre poseen sabores particulares. Si has tomado un suplemento de algún aminoácido libre o de algún análogo o metabolito con sabor neutro, sabrás de sobra de que algunos están extremadamente asquerosos en cuanto a sus características...
¿La castaña es un fruto seco? Sí, pero…
Aunque a las castañas se las asigna en el grupo alimento de frutos secos, lo cierto es que difieren excesivamente en el aspecto nutricional respecto al resto de frutos secos. A pesar de ello, sí se les considera un fruto seco.
¿Diferencias entre Aceite Oliva Virgen y Virgen Extra?
¿Hay tanta diferencia de calidad entre el Aceite de Oliva Virgen y el Aceite de Oliva Virgen Extra como se piensa?
La Yohimbina se prohibió finalmente en Europa
La yohimbina se ha incluido en la parte A del Anexo III del Reglamento (CE) nº 1925/2006, por lo que queda prohibido su uso y comercialización.
¿Por qué lloramos cuando cortamos cebolla?
¿Por qué lagrimamos cuando cortamos o troceamos cebolla? La respuesta nos la da, como de costumbre, la ciencia.
El lactosuero de la leche es contaminante. ¿Lo sabías?
El lactosuero es el fluido separado de la cuajada en la fabricación de quesos. El 90% del total de la leche que se utiliza para la elaboración del queso es eliminado como lactosuero, siendo esta sustancia uno de los materiales más contaminantes ambientales existentes...