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Me llamo José María Puya, soy divulgador alimentario, tecnólogo alimentario y dietista-nutricionista.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. En un sorprendente avance tecnológico, la empresa Air Protein ha logrado extraer proteínas directamente del aire. Si...
En el Episodio 163 del Podcast El Alimentólogo entrevistamos a Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos y divulgador de alimentación especialista en seguridad alimentaria. En la entrevista nos contará los riesgos y peligros asociados con el anisakis, el uso de utensilios...
Autor: José María Puya (tecnólogo de alimentos y dietista-nutricionista)Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. Las frutas cortadas en mitades o en cuartos que encontramos en los supermercados y en fruterías como pueden ser el melón, la...
En el Episodio 142 del Podcast El Alimentólogo entrevistamos a Verónica Álvarez, tecnóloga de alimentos freelance especializada en consultoría alimentaria en certificaciones IFS y BRCGS y auditorías internas. Verónica nos contará en qué consiste su trabajo autónomo...
Me llamo José María Puya, divulgador de alimentación.Puedes seguir mi trabajo en Instagram y YouTube. Se ha aprobado un nuevo insecto como alimento. Veamos con perspectiva el historial en la Unión Europea en referencia a los insectos como alimentos:...
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