por Alimentologia | Nov 10, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Podcast El Alimentólogo
En este episodio del Podcast El Alimentólogo hablaremos del mundo de la Enología junto a Natalia Villar, tecnóloga alimentaria y especializada en enología (máster oficial en enología). Puedes seguirla a través de Instagram y LinkedIn. Estos son los puntos que tratamos...
por Alimentologia | Nov 3, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Dietética
Puedes acceder a contenido divulgativo en Nutrición en la cuenta de Instagram: @josekenji. ¿Eres amante del kiwi por su sabor y por sus características nutricionales? Te sorprenderá saber que existe una variedad de esta fruta que es enana, que se puede comer la piel,...
por Alimentologia | Ago 17, 2020 | Curiosidades, Dietética, Mitos
Puedes acceder a contenido de divulgación en nutrición en la cuenta de Instagram de @josekenji. Desde que nacemos, nos repiten dichos como que solo se puede comer un máximo de 3 huevos/semana, que el Aquarius es una buena opción para la gastroenteritis o que hay que...
por Alimentologia | Ago 14, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades
Puedes acceder a más curiosidades de alimentos en las cuentas de divulgación de @josekenji y @alimentologiacruda. Seamos claros: pocos olores son tan especiales como el que desprende un buen pan recién hecho. Y es que la Food Science siempre está ahí presente. Sin...
por Alimentologia | Ago 1, 2020 | Curiosidades, Dietética
Sus dos primeras sílabas son “ancho”, así que podríamos pensar que nos encontramos frente a un tipo de anchoa diferente. Sin embargo, lo cierto es que las anchodinas son… ¡Sardinas! Efectivamente, las anchodinas son lomos de sardinas en salazón. La...
por Alimentologia | Jul 13, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades
Artículo escrito por Alfredo Arroyo (redes: Instagram y LinkedIn), colaborador de Alimentología y Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UEX). En los últimos años, la economía circular y la revalorización de residuos ha tomado...
