por Alimentologia | Jun 7, 2019 | Ciencia y Tecnología Alimentaria, Dietética, Salud
En los últimos años, las grasas trans se han convertido en un fenómeno social junto al azúcar. En España, desde la inclusión del Reglamento 1169/2011, en el que es obligatorio añadir el tipo de aceite vegetal usado en el producto, la sociedad comenzó a darse cuenta...
por Alimentologia | May 12, 2019 | Dietética, Salud
Se venía anunciando hace mucho tiempo, pero ya es una realidad: la nueva normativa del pan en España cambia. Y lo hace para bien. El 1 de Julio de 2019 entra en vigor el Real Decreto 308/2019. Por fin el “pan integral” será pan integral de verdad. O al...
