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Me llamo José María Puya, soy divulgador alimentario, tecnólogo alimentario y dietista-nutricionista.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. La obtención de una estrella Michelin es un logro altamente deseado por muchos chefs y restaurantes en todo el...
Me llamo José María Puya, soy divulgador alimentario, tecnólogo alimentario y dietista-nutricionista.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. En un sorprendente avance tecnológico, la empresa Air Protein ha logrado extraer proteínas directamente del aire. Si...
En el Episodio 135 del Podcast El Alimentólogo entrevistamos a Carolina Porcar, química especializada en la creación de aromas alimentarios (aromista). Carolina nos contará todo sobre el diseño, copias y creación de los aromas en la industria alimentaria, además de...
En el Episodio 129 del Podcast El Alimentólogo hago una crítica constructiva al uso de los yogures y postres lácteos de las gamas de proteínas de supermercados: +Proteínas de Mercadona (Hacendado), Proteína Plus de Carrefour, Aldi… Empezamos con las 64Kcal, ya...
En el Episodio 125 del Podcast El Alimentólogo entrevistamos a Pablo Cabezali, youtuber gastronómico y creador del popular canal Cenando con Pablo. Antes de mostrarte los enlaces para que disfrutes de la entrevista, presentamos al patrocinador de este...
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