En el Episodio 115 del Podcast El Alimentólogo entrevistamos a José María Capitán, dietista-nutricionista especializado en educación nutricional. José María nos fundamentará sus críticas frente al mítico y venerado «Plato para Comer Saludable» o «Healthy Eating Plate» de la Universidad de Harvard, una guía creada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud con el fin de crear comidas saludables y balanceadas.
Las temáticas tratadas han sido:
- ¿Cuáles son las limitaciones del Plato para Comer Saludable de Harvard?
- ¿Existen argumentos para defender el Plato de Harvard?
- ¿Es una guía acultural en España?
- ¿Por qué ubica a legumbres y carnes en el mismo apartado?
- ¿La fruta está desubicada?
- ¿Harvard creó este Plato para el Mundo o EEUU?
- Crítica al Nutriplato.
- ¿Qué es el Método de los 3 Colores (3COME)?
- Recomendaciones oficiales OMS: ¿Deben mejorarse?
Puedes ver o escuchar la entrevista a José María en las siguientes plataformas:
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