En el Episodio 80 del Podcast El Alimentólogo entrevistamos a Helen López, catadora y periodista especialista en chocolate. Helen nos contará todo tipo de curiosidades y mitos derivados del mundo del chocolate, desde la composición de una cata de chocolate, hasta mitos sociales, cosas que no sabías sobre chocolate blanco, chocolate rubí, chocolate negro o cómo identificar un buen chocolate.
Las temáticas tratadas han sido:
- Origen de su pasión por el chocolate.
- ¿En qué se basa y cómo es una Cata de Chocolate?
- ¿Cómo identificar un buen chocolate?
- ¿Cómo se aprende a saber de chocolate?
- Chocolates comerciales y Chocolates finos.
- ¿Qué es el Chocolate Rubí?
- Conocimiento y consumo de la población del chocolate.
- Chocolate Blanco: Lo que no sabías.
- Más curiosidades.
Puedes ver o escuchar la entrevista a Helen en las siguientes plataformas:
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