Artículo de colaboración patrocinado por la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)
La figura del dietista-nutricionista en España cada vez es más reconocida. Por fin se está comprendiendo su importancia en la salud de las personas, a pesar de que todavía existen muy pocos puestos de trabajo en sanidad pública. De cualquier forma, aún surgen muchas preguntas sobre qué implica trabajar como nutricionista en España a nivel de condiciones laborales.
En este artículo, te contaremos todas las facetas del trabajo de un dietista-nutricionista, desmitificando lo que es y lo que no es. Además, también te contaremos qué necesitas estudiar para llegar a ser dietista-nutricionista.
¿Qué es y qué no es un nutricionista en España?
Los dietistas-nutricionistas son profesionales sanitarios titulados en el Grado en Nutrición Humana y Dietética, una carrera universitaria de cuatro años que puede cursarse en más de 30 universidades españolas, entre las que se encuentra la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR) en modalidad semipresencial.
Cualquier formación que no sea el grado específico en Nutrición Humana y Dietética no califica a una persona para autodenominarse «nutricionista», incluso si se poseen másteres oficiales, cursos o cualquier otro estudio. La denominación de «nutricionista» está reservada exclusivamente para las personas que han completado la titulación de dietista-nutricionista, cuyas competencias están definidas en la Orden CIN/730/2009.
¿De qué puede trabajar un nutricionista en España?
La mayor parte de los dietistas-nutricionistas que ejercen lo hacen en el sector sanitario privado (clínicas y hospitales) y en centros deportivos ofreciendo sus servicios de consulta dietética en modalidad presencial y online.
Como comentamos antes, en España, las oportunidades para dietistas-nutricionistas en el sector público son escasas, aunque existen pequeñas plazas en hospitales universitarios y centros de atención primaria en CCAA como Cataluña, Comunidad Valenciana o Región de Murcia.
Siempre se piensa que el ejercicio de un dietista-nutricionista se limita a la consulta dietética, sin embargo, las competencias de la profesión detallan muchos más sectores laborales como la consultoría y el asesoramiento en servicios de alimentación y hostelería, supervisión de calidad en laboratorios y la industria alimentaria, investigación o docencia en institutos.
No obstante, lo cierto que la salida profesional más común de esta profesión es la consulta dietética.
Pros y contras de ejercer como nutricionista en consulta dietética
La forma más común de ejercer como dietista-nutricionista en la consulta dietética es por cuenta propia (autónomo/a), ya sea bajo tu propia marca o empresa, o bien prestando servicios en otras empresas o marcas.
Aunque los inicios del dietista-nutricionista autónomo no es sencillo –conseguir una cartera de pacientes no es tarea fácil–, requiriendo una inversión considerable de tiempo y esfuerzo, con paciencia se puede conseguir una cartera de pacientes para poder vivir de la profesión decentemente.
Algunos pros de trabajar como dietista-nutricionista autónomo pueden ser:
- Ejercer en diversas empresas y contar con múltiples fuentes de ingreso.
- Gestionar de manera autónoma la agenda, los pacientes y los horarios de consulta.
- La posibilidad de ofrecer consultas a través de medios digitales.
- Desarrollar y promocionar tu propia marca personal.
- Generar ingresos mediante proyectos adicionales en el ámbito de la nutrición, como actividades formativas o la creación de contenido.
Sin embargo, también tiene contras:
- Comienzos duros.
- Inestabilidad a nivel de pacientes dependiendo del mes, por lo que los ingresos se ven perjudicados.
- Inversión de tiempo para la gestión del negocio (marketing, contabilidad, etc).
Es aconsejable que, antes de darte de alta como autónomo, realices un análisis de la viabilidad económica a corto y largo plazo. Esto es importante especialmente si la comisión por paciente es baja en el caso de que trabajes en centros ajenos. En ocasiones, las clínicas y centros pueden ofrecer al dietista-nutricionista la oportunidad de realizar consultas en sus instalaciones a cambio de convertirse en autónomo. Pero antes de aceptar, es crucial que negocies aspectos como:
- El porcentaje de ingresos que ofrece la empresa.
- La posibilidad de tener que abonar un alquiler por el uso del espacio de consulta.
- Si los clientes son proporcionados por la empresa o si el profesional debe atraerlos por su cuenta.
¿Existe intrusismo en la profesión de dietista-nutricionista?
Cuando personas sin formación oficial en nutrición se anuncian como «nutricionistas» y asesoran a clientes, pueden crear confusión entre la gente y, por ende, pueden poner en riesgo la salud de estas. La ausencia de conocimientos en nutrición puede resultar en un asesoramiento peligroso para la salud, más aún en patologías específicas.
Además, es crucial señalar que otros profesionales de la salud, como enfermeros, médicos o fisioterapeutas, a pesar de poder contar con estudios complementarios en nutrición (tales como cursos universitarios o másteres), no están legalmente autorizados para ofrecer servicios de asesoramiento nutricional. La excepción a esta regla son los médicos endocrinólogos, quienes según la Orden SCO/3122/2006, pueden realizar dietas al igual que los dietistas-nutricionistas y Técnicos Superiores en Dietética.
Por estas razones, es esencial que cualquier persona interesada en ejercer como nutricionista obtenga la formación académica requerida. Si deseas ser dietista-nutricionista, una de las formas más cómodas que existen de estudiar el grado es en modalidad semipresencial, que conlleva que las prácticas de las asignaturas y los exámenes se realicen presencialmente y las clases online. Además, tendrás más flexibilidad horario y ritmo de estudio, la posibilidad de conjuntar estudios y familia o trabajo, además de invertir menos tiempo y economía en desplazarte y alojarte en hoteles o Airbnb.
Por ejemplo, muchos Técnicos Superiores en Dietética, después de finalizar el Ciclo Formativo de Dietética, estudian el Grado en Nutrición Humana y Dietética para ampliar sus conocimientos o disfrutar de ventajas laborales que conlleva tener la carrera, como:
- Una vez obtenido el grado, tendrán la oportunidad de matricularte en másteres oficiales.
- Acceso a doctorado al concluir el máster oficial.
- Les dará mayores conocimientos en áreas vinculadas a la nutrición, gracias a su duración académica, que es el doble comparada con la de la Formación Profesional.
- Al concluir el grado, podrás cursar la mayoría de másteres propios, especialmente aquellos que requieren créditos ECTS y un grado académico previo.
- Finalizar el máster oficial en educación (MAES) te habilitará para ejercer la docencia en institutos.
Si eres Técnico Superior en Dietética o alguna profesión sanitaria, es una buena opción que lo hagas en UNIR. Te realizarán un estudio exclusivo para tus reconocimientos de créditos y podrás realizar los exámenes en modalidad online o presencial. Te formarán con un claustro docente en activo, con expertos nutricionistas, dietistas, farmacéuticos, endocrinos y tecnólogos, entre otros.
