Me llamo José María Puya, soy dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario.
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Alcampo y Carrefour han sido los primeros supermercados en desarrollar su propio producto de proteína de suero de leche (whey protein).
En el caso de Alcampo, su producto se denomina específicamente Whey Protein y lo ha lanzado bajo la marca Auchan.
Hasta hace muy poco, admitir abiertamente en una conversación que consumías proteína en polvo solía desencadenar una serie de preocupaciones por parte de personas desinformadas, quienes te recordaban sin más que eso no era beneficioso para la salud, sin proporcionar ningún contexto.
Pero a partir del año 2018, con el surgimiento de la tendencia «hiperproteica» en la industria alimentaria, impulsada por el auge del mundo del fitness, se introdujeron una variedad de productos enriquecidos con proteína, como yogures, postres lácteos, leche, pan y pasta, entre otros.
Llegados a este punto, todos pensábamos que la demanda de proteínas era tan notable que solo era cuestión de tiempo para que las propias marcas de supermercados lanzaran su propia línea de productos con whey protein. Y así sucedió, algo que era impensable apenas hace poco más de cinco años.
Denominación legal
Preparado en polvo para preparación de bebida con alto contenido de proteínas. Con edulcorante.
Podemos comprobar que Alcampo ha legislado el producto como alimento y no como complemento alimenticio. Esto puede realizarse perfectamente.
Ingredientes de la whey de Alcampo sabor vainilla
Proteína de suero concentrada (emulgente: lecitina de soja), aroma, espesante (goma xantana), edulcorante (sucralosa), Digezyme.
Información nutricional de la whey de Alcampo sabor vainilla
| Valor energético | 402 kcal |
| Grasas | 8,5 g |
| Grasas saturadas | 5,4 g |
| Hidratos de carbono | 3,4 g |
| Azúcares | 3,4 g |
| Proteínas | 78 g |
| Sal | g |
¿Es de calidad y recomendable la proteína whey de Alcampo?
Una pregunta frecuente entre personas muy interesadas en la nutrición deportiva y el fitness es cómo determinar la calidad de una whey protein como la de Alcampo.
Generalmente, al elegir proteína de suero de leche de marcas comerciales de suplementos, los consumidores examinan ciertos aspectos para asegurar su calidad. Entre estos, se incluye conocer la materia prima utilizada por la marca y la transparencia en cuanto al aminograma (perfil de aminoácidos), que suele estar detallado en el envase del producto.
En el caso de Alcampo, siendo un supermercado y considerando que la whey ha sido legislada como un alimento, podría parecer que estos aspectos no son importantes para la empresa. Esta falta de transparencia, especialmente en lo que respecta a la calidad de la materia prima utilizada, hace difícil evaluar si su proteína whey es de alta calidad, ya que no hay suficiente información disponible para realizar una valoración completa y fiable.