Me llamo José María Puya, soy dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario.
Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube.
Carrefour y Alcampo han sido los primeros supermercados en desarrollar su propio producto de proteína de suero de leche (whey protein).
En el caso de Carrefour, su producto se denomina específicamente Whey Protein Sport y lo ha lanzado bajo la marca Carrefour Sensation.
Hasta hace pocos años, decir abiertamente en una conversación que tomabas proteína en polvo, era una retahíla de preocupaciones de personas sin conocimiento recordándote que eso no era bueno para la salud. Sin contextos y sin más.
A partir de 2018, al comenzar la tendencia “hiperproteica” en la industria alimentaria alimentada por el auge del mundo del fitness, se fueron lanzando todotipo de alimentos enriquecidos con proteína, como yogures, postres lácteos, leche, panes, pasta, etc.
Una vez llegados a este punto, todos pensamos que la demanda proteica estaba siendo tan emergente, que sólo quedaba que las propias marcas de supermercados sacasen su producto propio de whey protein. Y así ha sido. Algo imposible de imaginar hace únicamente poco más de un lustro.
Denominación legal
Bebida aromatizada en polvo con edulcorante.
Podemos comprobar que Carrefour ha legislado el producto como alimento y no como complemento alimenticio. Esto puede realizarse perfectamente.
Ingredientes de la whey de Carrefour sabor chocolate
Proteína de la leche (concentrado de proteína de suero lácteo y emulgente: lecitina de soja), cacao en polvo desgrasado, espesante (goma guar), aroma, edulcorante (sucralosa).
Ingredientes de la whey de Carrefour sabor galleta
Proteína de la leche (concentrado de proteína de suero lácteo y emulgente: lecitina de soja), aromas, espesante (goma guar), cacao en polvo desgrasado, edulcorante (sucralosa).
Información nutricional de la whey de Carrefour sabor chocolate
| Valor energético | 389 kcal |
| Grasas | 5,5 g |
| Grasas saturadas | 3,5 g |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Azúcares | 6,3 g |
| Proteínas | 71 g |
| Sal | 0,43 g |
Información nutricional de la whey de Carrefour sabor galleta
| Valor energético | 397 kcal |
| Grasas | 4,3 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Azúcares | 6,6 g |
| Proteínas | 73 g |
| Sal | 0,44 g |
¿Es de calidad y recomendable la proteína whey de Carrefour?
Una pregunta recurrente entre aquellos profundamente interesados en la nutrición deportiva y el fitness es cómo determinar la calidad de la proteína whey vendida en Carrefour.
Comúnmente, al seleccionar whey protein de marcas comerciales de suplementos deportivos, los consumidores examinan ciertos aspectos para asegurar su calidad. Entre estos, se incluye conocer la materia prima utilizada por la marca y la transparencia en cuanto al aminograma (perfil de aminoácidos), que suele estar detallado en el envase del producto.
En el caso de Carrefour, siendo una empresa tan grande y considerando que la proteína whey ha sido legislada como un alimento, no creo que estos aspectos sean prioritarios para ellos ni para cualquier supermercado. Esta falta de transparencia que exigimos los amantes de nutrición deportiva (una burbuja al fin y al cabo) en cuanto a la materia prima y su valor de aminoácidos, hace difícil evaluar si su proteína whey es de alta calidad, ya que no hay suficiente información disponible para realizar una valoración completa.