por Alimentologia | Jul 1, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Mitos
Las ortiguillas de mar (Anémona sulcata) a nivel gastronómico poseen un problema de raíz: no entran por los ojos. Algo parecido ocurre con los caracoles. Sin embargo, cualquier persona que haya probado las ortiguillas de mar, ya sea en revueltos, cocidas o fritas, de...
por Alimentologia | Jun 21, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Dudas Laborales, Podcast El Alimentólogo, Tecnólogo de Alimentos
Si eres Tecnólogo/a de Alimentos o estudiante del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, este es un podcast para ti. Hemos tenido el placer de entrevistar a María del Carmen de Vega y Santiago Méndez, presidenta y secretario de la Federación de Asociaciones...
por Alimentologia | Jun 13, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Artículo escrito por Alfredo Arroyo (redes: Instagram y LinkedIn), colaborador de Alimentología y Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UEX). El trigo, tal y como lo conocemos hoy, es el resultado de varios cruces de pasto debido al proceso de cribado y...
por Alimentologia | Jun 1, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Seguridad Alimentaria
Artículo escrito por Alberto Silva (redes: Instagram y LinkedIn), colaborador de Alimentología. Alberto es: Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ULE) | Máster Oficial en Avances en Calidad y Tecnología Alimentaria (UGR) | Máster Propio en Calidad,...
por Alimentologia | May 29, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Dudas Laborales, Tecnólogo de Alimentos
Badajoz, a través de la Universidad de Extremadura, es una de las ciudades españolas donde puede estudiarse el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA). Como la mayoría de facultades, posee una asociación especializada para apoyar a la profesión, en este...
por Alimentologia | May 20, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Seguridad Alimentaria
Hoy es un día importante, porque con la aprobación de la modificación de la norma de calidad de la miel, se ha establecido un etiquetado obligatorio y mucho más detallado que beneficia a apicultores y consumidores. El resumen de este nuevo Real Decreto, que modifica...
