por Alimentologia | Abr 3, 2020 | Composición corporal, Creatina, Suplementos
Me llamo José María Puya, soy divulgador de alimentación y tecnólogo alimentario especializado en suplementos.Puedes seguir mi trabajo de divulgación en Instagram y YouTube. La creatina es una de las sustancias que más suspicacias producen todavía. Esto...
por Alimentologia | Nov 29, 2019 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Suplementos
Los aminoácidos en forma libre poseen sabores particulares. Si has tomado un suplemento de algún aminoácido libre o de algún análogo o metabolito con sabor neutro, sabrás de sobra de que algunos están extremadamente asquerosos en cuanto a sus características...
por Alimentologia | Ago 2, 2019 | Seguridad Alimentaria, Suplementos
En 2017 explicaba en el blog de Alimentología Cruda la situación en aquel momento de la corteza de yohimbe y sus derivados, como yohimbina (alcaloide de la yohimbe) o rauwolscina y corinantina (diasteroisómeros de la yohimbina). La yohimbina, alcaloide de la corteza...
por Alimentologia | May 29, 2019 | Suplementos
Los Ecdisteroides son las hormonas endógenas de los insectos. Además, son conocidas por encontrarse en la quinoa y las espinacas. Específicamente en la quinoa, se han encontrado trece diferentes, en su mayoría la famosa 20-hidroxiecdisona. En la cuenta de Instagram de...
por Alimentologia | Abr 8, 2019 | Cafeína, Nutrición Deportiva, Suplementos
Me llamo José María Puya, soy divulgador alimentario. Puedes seguir mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. Si bien es cierto que la mayoría de estudios que han visto efectos ergogénicos con cafeína han sido realizados con cápsulas o pastillas de...
