por Alimentologia | Jul 20, 2023 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Gastronomía, Seguridad Alimentaria
Me llamo José María Puya, soy divulgador alimentario, tecnólogo alimentario y dietista-nutricionista.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. En un sorprendente avance tecnológico, la empresa Air Protein ha logrado extraer proteínas directamente del aire. Si...
por Alimentologia | May 10, 2023 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Podcast El Alimentólogo, Seguridad Alimentaria
Autor: José María Puya (tecnólogo de alimentos y dietista-nutricionista)Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. Las frutas cortadas en mitades o en cuartos que encontramos en los supermercados y en fruterías como pueden ser el melón, la...
por Alimentologia | Feb 5, 2023 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Podcast El Alimentólogo, Seguridad Alimentaria, Tecnólogo de Alimentos
En el Episodio 142 del Podcast El Alimentólogo entrevistamos a Verónica Álvarez, tecnóloga de alimentos freelance especializada en consultoría alimentaria en certificaciones IFS y BRCGS y auditorías internas. Verónica nos contará en qué consiste su trabajo autónomo...
por Alimentologia | Ene 9, 2023 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Seguridad Alimentaria
Me llamo José María Puya, divulgador de alimentación.Puedes seguir mi trabajo en Instagram y YouTube. Se ha aprobado un nuevo insecto como alimento. Veamos con perspectiva el historial en la Unión Europea en referencia a los insectos como alimentos:...
por Alimentologia | Oct 23, 2022 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Dietética, Gastronomía, Nutrición Deportiva, Podcast El Alimentólogo
En el Episodio 129 del Podcast El Alimentólogo hago una crítica constructiva al uso de los yogures y postres lácteos de las gamas de proteínas de supermercados: +Proteínas de Mercadona (Hacendado), Proteína Plus de Carrefour, Aldi… Empezamos con las 64Kcal, ya...
por Alimentologia | Oct 2, 2022 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Dietista-Nutricionista, Dudas Laborales, Podcast El Alimentólogo, Tecnólogo de Alimentos
En el Episodio 126 del Podcast El Alimentólogo entrevistamos a Alba Ramírez, tecnóloga alimentaria emprendedora. Alba nos contará su experiencia estudiando el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y su «mala» experiencia estudiando el Grado de Nutrición...
