por Alimentologia | Nov 22, 2021 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Seguridad Alimentaria
Me llamo José María Puya, divulgador de alimentación.Puedes seguir mi trabajo en Instagram y YouTube. En enero de 2018, el Reglamento (UE) 2015/2283 concluyó que los insectos y sus partes (alas, patas y cabeza) pasaron todas las pruebas necesarias para...
por Alimentologia | Oct 31, 2021 | Cafeína, Curiosidades, Podcast El Alimentólogo
En el Episodio 86 del Podcast El Alimentólogo nos acompaña Jano Cabello, CMO de San Jorge Coffee Roasters, tostadero de café de especialidad. Jano nos contará todo tipo de curiosidades y mitos derivados del mundo del café comercial y café de especialidad. Las...
por Alimentologia | Ene 14, 2021 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Seguridad Alimentaria
Actualización: el segundo insecto aprobado es la Langosta Migratoria En Enero de 2021, El Panel de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) concluyó que el gusano de la harina amarillo (Tenebrio molitor larva), un alimento que destaca por su contenido en...
por Alimentologia | Nov 3, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Dietética
Puedes acceder a contenido divulgativo en Nutrición en la cuenta de Instagram: @josekenji. ¿Eres amante del kiwi por su sabor y por sus características nutricionales? Te sorprenderá saber que existe una variedad de esta fruta que es enana, que se puede comer la piel,...
por Alimentologia | Ago 17, 2020 | Curiosidades, Dietética, Mitos
Puedes acceder a contenido de divulgación en nutrición en la cuenta de Instagram de @josekenji. Desde que nacemos, nos repiten dichos como que solo se puede comer un máximo de 3 huevos/semana, que el Aquarius es una buena opción para la gastroenteritis o que hay que...
por Alimentologia | Ago 14, 2020 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades
Puedes acceder a más curiosidades de alimentos en las cuentas de divulgación de @josekenji y @alimentologiacruda. Seamos claros: pocos olores son tan especiales como el que desprende un buen pan recién hecho. Y es que la Food Science siempre está ahí presente. Sin...
