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Artículos de Nutrición, Alimentos y Dudas Laborales
¿Cuál es la diferencia entre «Nutricionista» y «Dietista»?
Un nutricionista, o mejor dicho, un «dietista-nutricionista» o «Graduado en Nutrición Humana y Dietética» es un profesional sanitario que ha finalizado sus estudios en el Grado en Nutrición Humana y Dietética. Mientras que un «dietista» o «Técnico Superior en Dietética (TSD)» es un profesional del área sanitaria que ha finalizado sus estudios en el Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética.
¡NO debes lavar la carne antes de cocinarla!
En la cocina realizamos muchas prácticas que probablemente sean erróneas si queremos asegurar una correcta seguridad alimentaria. Una de las más típicas es lavar la carne (pollo, ternera, cerdo, etc) en el fregadero antes de echarla en la olla o sartén. Sin embargo,...
¿A qué saben los aminoácidos en forma libre?
Los aminoácidos en forma libre poseen sabores particulares. Si has tomado un suplemento de algún aminoácido libre o de algún análogo o metabolito con sabor neutro, sabrás de sobra de que algunos están extremadamente asquerosos en cuanto a sus características...
¿La Castaña es un Fruto Seco? ¿Qué aportan?
Aunque a las castañas se las asigna en el grupo alimento de frutos secos, lo cierto es que difieren excesivamente en el aspecto nutricional respecto al resto de frutos secos. A pesar de ello, sí se les considera un fruto seco.
¿Diferencias entre Aceite Oliva Virgen y Virgen Extra?
¿Hay tanta diferencia de calidad entre el Aceite de Oliva Virgen y el Aceite de Oliva Virgen Extra como se piensa?
La Yohimbina se prohibió finalmente en Europa
La yohimbina se ha incluido en la parte A del Anexo III del Reglamento (CE) nº 1925/2006, por lo que queda prohibido su uso y comercialización.
¿Por qué lloramos cuando cortamos cebolla?
¿Por qué lagrimamos cuando cortamos o troceamos cebolla? La respuesta nos la da, como de costumbre, la ciencia.
El lactosuero de la leche es contaminante. ¿Lo sabías?
El lactosuero es el fluido separado de la cuajada en la fabricación de quesos. El 90% del total de la leche que se utiliza para la elaboración del queso es eliminado como lactosuero, siendo esta sustancia uno de los materiales más contaminantes ambientales existentes...
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