por Alimentologia | Mar 11, 2024 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Seguridad Alimentaria
Me llamo José María Puya, soy dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. Al comprar pechuga de pollo o pavo en tu supermercado habitual, es posible que te hayas encontrado con piezas que presentan...
por Alimentologia | Dic 18, 2023 | Dietética, Podcast El Alimentólogo, Seguridad Alimentaria
En el Episodio 188 entrevistamos a la dietista-nutricionista Andrea Calderón para que nos cuente diferentes mitos de nutrición y seguridad alimentaria. Andrea abordará varios temas de interés en el campo de la nutrición y la seguridad alimentaria, enfocándose en el...
por Alimentologia | Nov 30, 2023 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Seguridad Alimentaria
Me llamo José María Puya, soy dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado una reevaluación de 8 aromas de humo que se utilizan en la...
por Alimentologia | Oct 15, 2023 | Cafeína, Seguridad Alimentaria
Me llamo José María Puya, soy dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. En España, las bebidas energéticas aún no están reguladas para su consumo en menores de edad. Sin embargo, Galicia se...
por Alimentologia | Jul 26, 2023 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Dietética, Gastronomía, Seguridad Alimentaria
Me llamo José María Puya, soy divulgador alimentario, tecnólogo alimentario y dietista-nutricionista.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. En el ámbito de la nutrición, existe cierta inquietud infundada acerca de la desnaturalización...
por Alimentologia | Jul 20, 2023 | Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Curiosidades, Gastronomía, Seguridad Alimentaria
Me llamo José María Puya, soy divulgador alimentario, tecnólogo alimentario y dietista-nutricionista.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. En un sorprendente avance tecnológico, la empresa Air Protein ha logrado extraer proteínas directamente del aire. Si...
