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Artículos de Nutrición, Alimentos y Dudas Laborales
▷Diferencias entre Cacao puro Alcalinizado y Natural
¿Conoces las diferencias entre Cacao Natural y Cacao Alcalinizado?
Suplemento de Ecdisteroides: ¿Aumento de masa muscular y fuerza?
Los Ecdisteroides son las hormonas endógenas de los insectos. Además, son conocidas por encontrarse en la quinoa y las espinacas. Específicamente en la quinoa, se han encontrado trece diferentes, en su mayoría la famosa 20-hidroxiecdisona. En la cuenta de Instagram de...
El «yogur pasteurizado después de la fermentación» es un yogur, pero no debería serlo
Me llamo José María Puya, soy dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario.Sigue mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. ¿Recuerdas los famosos PMI, esos yogures que se vendían en el pasillo del supermercado sin necesidad de refrigeración? Desde...
Selenocisteína y Pirrolisina, los Aminoácidos olvidados
Popularmente se conocen un total de 20 aminoácidos canónicos o naturales que forman parte de las proteínas y del código genético (con codones específicos). Además de los 20 aminoácidos mencionados anteriormente, se encontraron dos más: uno en los años ’70, llamado Selenocisteína; y otro en el año 2002, denominado Pirrolisina.
¿El café tiene los mismos efectos ergogénicos que la cafeína anhidra?
Me llamo José María Puya, soy divulgador alimentario. Puedes seguir mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. Si bien es cierto que la mayoría de estudios que han visto efectos ergogénicos con cafeína han sido realizados con cápsulas o pastillas de...
¿De qué está compuesto el líquido de los alimentos en conserva?
Me llamo José María Puya, soy divulgador alimentario. Puedes seguir mi trabajo en LinkedIn, Instagram y YouTube. El líquido que viene acompañado en las conservas y semiconservas se denomina líquido de gobierno o líquido de cobertura. Por ejemplo, el...
Conservas y semiconservas: ¿Son saludables?
Los alimentos en conserva y semiconserva conforman una opción sencilla y segura de consumir alimentos en nuestro día a día. Sin embargo, una parte de la población cree que no son una opción saludable por el hecho de que los alimentos se encuentren en botes, bolsas o...
¿De qué están hechas las Pastillas de Avecrem?
Probablemente no sepas la composición real de las Pastillas de Avecrem. Sabemos que es un ingrediente muy usado en las cocinas para mejorar el sabor de diversos guisos. Sin embargo, sus ingredientes puede que te sorprendan.
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